Чебуреки — это традиционное блюдо восточной кухни, которое полюбилось во многих странах благодаря своей вкусной и сочной начинке. Сегодня мы научимся готовить их дома из доступных ингредиентов, не прибегая к помощи специального оборудования.
Ингредиенты для домашних чебуреков
- Для теста:
- 2 стакана муки
- 1/2 чайной ложки соли
- 1 яйцо
- 3/4 стакана теплой воды
- Для начинки:
- 500 г фарша (говядина, свинина или баранина)
- 1 средняя луковица
- соль и черный перец по вкусу
- 2 столовые ложки растительного масла
| Калорийность | 350-400 ккал на 100 г |
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 30-40 минут |
Приготовление домашних чебуреков
- Приготовьте тесто: В большой миске смешайте муку и соль. В отдельной емкости взбейте яйцо с теплой водой. Добавьте жидкие ингредиенты к сухой смеси и замесите эластичное тесто. Накройте его пленкой и дайте отдохнуть 30 минут.
- Подготовьте начинку: Мелко нарежьте лук. Обжарьте его на растительном масле до прозрачности. Добавьте фарш, посолите и поперчите по вкусу. Готовьте, помешивая, около 10 минут, пока фарш не станет румяным.
- Раскатайте тесто: Разделите тесто на небольшие куски (около 60 г каждый). Раскатайте каждый кусочек тонким кругом диаметром около 15 см.
- Соберите чебуреки: В центр каждого круга выложите немного начинки, сложите тесто пополам и защипните края, формируя полумесяц. Повторите с остальными кусочками теста и начинкой.
- Выпекайте чебуреки: Разогрейте растительное масло в большой сковороде. Обжаривайте чебуреки по 2-3 минуты с каждой стороны, до золотистого цвета.
Чтобы чебуреки получились еще вкуснее, добавьте в тесто немного молочной сыворотки. Для более хрустящей корочки обжаривайте их на сильном огне. Приятного аппетита!
