Беляши — это вкусные и сытные пирожки, которые любят многие. Их можно приготовить с различными начинками, но традиционно они начиняются мясом, иногда добавляя картофель или лук. Сегодня мы поделимся простым пошаговым рецептом домашних беляшей.
Ингредиенты
- Мука — 500 г
- Вода — 250 мл
- Растительное масло — 3 ст. ложки
- Соль — 1 ч. ложка
- Яйцо — 1 шт.
- Начинка (мясо, картофель, лук) — по вкусу
| Калорийность | ~300 ккал на беляш |
| Порции | 8-10 штук |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Для теста смешайте муку, соль и 2 ст. ложки растительного масла. Постепенно влейте воду, замешивая тесто.
- Когда тесто станет гладким и эластичным, добавьте оставшееся масло и яйцо. Замесите еще раз.
- Накройте тесто пленкой и дайте постоять 30 минут.
- Пока тесто отдыхает, приготовьте начинку (варёное, пропущенное через мясорубку мясо, отваренный картофель, мелко нарезанный лук).
- Поделите тесто на 8-10 равных частей. Каждый кусочек раскатайте в лепешку диаметром около 10 см.
- Выложите на каждый лепешку по чайной ложке начинки, защипните края теста, формируя беляш.
- Обжарьте беляши на разогретой сковороде с маслом до золотистого цвета с обеих сторон.
Для более хрустящей корочки можно смазать перед жарением беляши взбитым яйцом.
