Чебуреки — это традиционное русское блюдо, которое покоряет своей хрустящей корочкой и сочной начинкой. Это простое в приготовлении лакомство, которое можно подать как к основному приему пищи, так и в качестве перекуса.
Ингредиенты для чебуреков
- Мука — 3 стакана
- Вода — 1 стакан
- Соль — 1 чайная ложка
- Растительное масло — для жарки
- Для начинки:
- Говядина (или баранина) — 500 гр
- Лук репчатый — 2 штуки
- Специи по вкусу (паприка, черный перец, соль)
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~350 ккал на порцию | 4-6 | 1 час 15 минут |
Приготовление чебуреков
- Начинка: Пропустить говядину и лук через мясорубку. Добавить специи по вкусу, хорошенько перемешать.
- Тесто: В миске смешать муку с солью. Постепенно влить воду, замесить тесто. Тесто должно быть мягким и эластичным. Накрыть пленкой и отдохнуть 30 минут.
- Раскатать тесто скалкой до толщины 2-3 мм.
- Вырезать кружки из теста диаметром около 10 см.
- На середину каждого круга выложить по чайной ложке начинки.
- Собрать края теста в форме полумесяца, защипнуть края плотно.
- Разогреть растительное масло на сковороде. Обжарить чебуреки до золотистой корочки с обеих сторон.
Совет: для более хрустящей корочки, перед жаркой можно смазать чебуреки взбитым яйцом.
