Пошаговый рецепт чебуреков

Чебуреки – это вкусные, румяные пирожки с начинкой, которые пользуются огромной популярностью в России и ближнем зарубежье. Их можно приготовить как с мясной, так и с овощной начинкой, а подавать их горячими с любым соусом или просто со сметаной.

Ингредиенты для чебуреков

• Для теста:
• 3 стакана муки
• 1 стакан теплой воды
• 1 чайная ложка соли
• 2 столовые ложки растительного масла
• Для начинки:
• 500 гр. ground beef
• 1 средняя луковица, мелко нарезанная
• соль и перец по вкусу
• 2 столовые ложки растительного масла

Приготовление чебуреков

1. Для теста: В миске смешайте муку с солью. Постепенно вливайте теплой воды, замешивая тесто. Добавьте растительное масло и продолжите замес до получения мягкого эластичного теста. Накройте тесто пищевой пленкой и дайте ему отдохнуть 30 минут.
2. Для начинки: Разогрейте растительное масло в сковороде. Обжарьте лук до прозрачности. Добавьте ground beef, посолите и поперчите. Готовьте фарш до полной готовности.
3. Раскатайте тесто на столе, присыпанном мукой, толщиной около 3 мм. Вырежьте кружочки диаметром 10-12 см.
4. Положите по столовой ложке начинки в центр каждого кружка теста.
5. Заверните тесто над начинкой, защипнув края хорошо, чтобы не вытекла начинка. Сформируйте полукруглые чебуреки.
6. Разогрейте растительное масло в сковороде на сильном огне. Обжаривайте чебуреки с обеих сторон до золотистой корочки (примерно 2-3 минуты с каждой стороны).

Совет: Для более хрустящей корочки можно смазать готовые чебуреки сливочным маслом.