Пошаговый рецепт булочек для бургеров

Эти ароматные булочки для бургеров станут отличным дополнением к любым вашим любимым рецептам с мясом или грибами. Их мягкая текстура и слегка сладковатый вкус идеально сочетаются с сочными начинками, делая каждый бургер настоящим шедевром.

Ингредиенты для булочек для бургеров

• 2 1/4 чашки (280 г) пшеничной муки;
• 1 пакетик (7 г) быстродействующего дрожжи;
• 1/2 чашки (115 г) теплого молока;
• 2 столовые ложки (30 г) сахара;
• 1 чайная ложка соли;
• 6 столовых ложек (85 г) холодного unsalted butter, нарезанного кубиками;

Приготовление булочек для бургеров

1. В большой миске смешайте теплое молоко с сахаром и дрожжами. Дайте постоять в течение 5-10 минут, пока не появится пена.
2. Добавьте муку и соль к молочной смеси. Перемешайте до образования мягкого теста.
3. Насыпьте мукой чистую рабочую поверхность и выложите тесто на нее. Замешивайте тесто в течение 5-7 минут, пока оно не станет гладким и эластичным.
4. Добавьте кубики холодного масла и продолжайте замешивать еще 2-3 минуты, пока масло не распределится по тесту равномерно.
5. Сформируйте тесто в шар, поместите его в смазанную маслом миску, накройте пищевой пленкой и оставьте в теплом месте для расстойки в течение 1 часа, или пока оно не увеличится вдвое в объеме.
6. Через час выложите тесто на рабочую поверхность, слегка присыпанную мукой. Разделите его на 8-10 равных частей.
7. Сформируйте из каждого кусочка теста круглую булочку.
8. Поместите булочки на противень, застеленный пергаментной бумагой, и дайте им немного подняться (около 30 минут).
9. Разогрейте духовку до 190°C.
10. Смажьте булочки взбитым яйцом или молоком.
11. Выпекайте в течение 15-20 минут, или пока булочки не подрумянятся и не станут золотисто-коричневыми.

Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто щепотку соли и немного ванильного экстракта. Храните готовые булочки в герметичном контейнере при комнатной температуре не более двух дней или заморозьте для длительного хранения.