Брауни — это невероятно вкусный и сочный шоколадный десерт, который покорит любого сладкоежку. Этот рецепт брауни прост в приготовлении, а результат — густое, влажное и ароматное лакомство с хрустящей корочкой.
Ингредиенты для Шоколадного Брауни
- 175 г сливочного масла
- 200 г сахара
- 2 яйца
- 100 г темного шоколада (не менее 70% какао)
- 100 г муки
- 50 г какао-порошка
- 1/2 ч.л. соды
- Щепотка соли
| Калорийность на порцию | ~ 350 ккал |
|---|---|
| Порций | 12 |
| Время приготовления | 45 мин + 20 мин охлаждения |
Приготовление Брауни
- Растопите сливочное масло и шоколад на водяной бане или в микроволновой печи (в последнем случае — периодически помешивая, чтобы не перегреть).
- В отдельной миске взбейте сахар с яйцами до образования светлой и пышной массы.
- Добавьте растопленный шоколад с маслом к яичной смеси и хорошо перемешайте.
- В сухом направлении смешайте муку, какао-порошок, соду и соль.
- Постепенно добавьте сухие ингредиенты к влажным, тщательно перемешивая до однородного состояния.
- Вылейте тесто в застеленную пергаментной бумагой форму для выпечки (20х30 см).
- Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 25-30 минут. Проверить готовность деревянной шпажкой: если она выходит с сухими крошками, брауни готово.
- Дайте брауни немного остыть в форме, затем переложите на решетку и оставьте полностью остыть (около 20 минут).
Для более насыщенного шоколадного вкуса можно использовать горький шоколад с содержанием какао не менее 85%. Не перепекайте брауни, иначе оно станет сухим. Лучше всего хранить брауни в плотно закрытой коробке при комнатной температуре.
