Бисквит — это классическое и любимое многими кондитерское изделие, которое прекрасно подходит для чаепития. Он обладает воздушной текстурой, нежной структурой и сладким вкусом. Этот рецепт бисквита прост в исполнении и не требует особых навыков выпечки.
Ингредиенты для бисквита
- 4 яйца
- 1 стакан (200 г) сахара
- 1 стакан (120 г) муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- Щепотка соли
| Калорийность: | ≈ 350 ккал на 100 г |
| Порции: | 8-10 |
| Время приготовления: | 30 минут + время выпечки (25-30 мин) |
Приготовление бисквита
- Подготовка: Разогрейте духовку до 180 °C. Смажьте и присыпьте мукой форму для выпечки диаметром 24 см.
- Взбивание яиц с сахаром: Взбейте яйца с сахаром миксером в течение 5-7 минут до образования пышной белой массы.
- Включение муки и разрыхлителя: Просейте муку с разрыхлителем и солью. Постепенно добавьте сухие ингредиенты к взбитым яйцам, аккуратно перемешивая лопаткой снизу вверх, чтобы не разрушить воздушность теста.
- Выпекание: Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте бисквит 25-30 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой из центра.
- Остывание: Дайте бисквиту остыть в форме 10-15 минут, затем переверните его на решетку и оставьте полностью остывать.
Важно не перебивать тесто при добавлении муки, чтобы бисквит получился воздушным. Тесто должно быть густым, но податливым. Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто ванильный экстракт или цедру лимона.
