Этот пошаговый рецепт апельсинового кулича – идеальный способ насладиться ароматом и вкусом цитрусовых в любой день. Воздушное тесто с ярко выраженным апельсиновым ароматом станет прекрасным дополнением к чаю или кофе, а также отличным подарком для друзей и близких.
Ингредиенты
- Мука – 3 стакана
- Сахар – 1 стакан
- Яйца – 4 штуки
- Масло сливочное – ½ стакана
- Молоко – ¾ стакана
- Дрожжи свежие – 1 чайная ложка
- Зеркальный сахар – для украшения
- Апельсин – 1 штука
- Ваниль – по вкусу
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1,5 часа (плюс время для расстойки) |
Приготовление
- В теплом молоке растворите дрожжи и сахар. Дайте постоять 5-7 минут до образования пены.
- В миске взбейте яйца с маслом, ванилью и цедрой апельсина.
- Добавьте дрожжевую смесь к яйце-масляной смеси. Перемешайте.
- Постепенно добавляйте муку, замешивая тесто. Замесите эластичное тесто.
- Выложите тесто в смазанную маслом форму. Накройте пленкой и дайте подняться в теплом месте 1-1,5 часа.
- Духовку разогреть до 180°C. Смажьте кулич взбитым яйцом и посыпьте сахарной пудрой.
- Выпекайте 40-45 минут, пока золотисто-коричневый цвет не появится на вершине.
- Дайте куличу остыть в форме перед тем как вынуть его.
Для более насыщенного вкуса апельсина можно добавить немного свежевыжатого сока. Чтобы кулич не получился сухим, следите за временем выпечки и проверяйте готовность деревянной шпажкой — она должна выходить из теста сухой.
