Лазанья — это классическое итальянское блюдо, которое всегда радует своим вкусом и ароматом. Порционная лазанья с баклажанами — более удобный вариант приготовления любимой лазаньи, который позволит насладиться ее вкусом без лишних хлопот.
Ингредиенты
- 200 г баклажан
- 300 г фарша (говядина или свинина)
- 150 г сыра моцарелла
- 100 г твердого сыра для посыпки
- 2 ст. л. томатной пасты
- 1 луковица
- 2 зубка чеснока
- 50 г сливочного масла
- 1 ст. л. оливкового масла
- Соль, перец, орегано — по вкусу
- Лапша для лазаньи (сухая)
| Калорийность | ~ 350 ккал |
|---|---|
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление
- Нарезать баклажаны тонкими ломтиками (примерно 0.5 см) и посолить их, чтобы они дали сок. После того как баклажаны пустят сок, промокнуть их бумажными полотенцами.
- Обжарить на оливковом масле нарезанный кубиками лук и чеснок до прозрачности.
- Добавить фарш к луку и чесноку и обжаривать, пока он не станет румяным. Добавить томатную пасту, соль, перец и орегано.
- Обжарить баклажан на сливочном масле до золотистой корочки с обеих сторон.
- Сварить лапшу согласно инструкции на упаковке.
- В форму для запекания выложить слой лапши, затем слой баклажан, затем слой фарша и посыпать сыром моцарелла. Повторить слои еще два раза.
- Посыпать сверху тертым твердым сыром.
- Запекать в разогретой до 180°C духовке в течение 30-40 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится.
Если вам хочется добавить ещё больше вкуса, добавьте к фаршу немного измельченных грибов или болгарского перца. Баклажаны можно заменить на другой вид овощей, например, кабачки или цукини.
