Нежный, пышный бисквит — это мечта любого сладкоежки! Сегодня мы расскажем, как приготовить пористый бисквит в пароварке. Этот метод гарантирует равномерную пропекание и невероятно мягкую текстуру.
Ингредиенты
- 4 яйца
- 100 г сахара
- 100 г муки
- 1/2 ч.л. разрыхлителя
| Калорийность | ~ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление
- Яйца отделяем от белков. Белки взбиваем в крепкую пену, добавляем сахар и продолжаем взбивать до блеска.
- Желтки взбиваем с небольшим количеством сахара до светлого цвета.
- Просеиваем муку вместе с разрыхлителем.
- Постепенно вводим сухие ингредиенты в белковую смесь, аккуратно перемешивая лопаткой снизу вверх, чтобы не нарушить структуру пены.
- Добавляем желтки к маслянистой смеси и тщательно вымешиваем.
- Выливаем тесто в смазанную маслом форму для пароварки. Готовим в пароварке 40 минут.
Для более пышного бисквита важно не перебить белки, а также следить за температурой пароварки. Если она слишком высокая, бисквит может быть сухим. Проверить готовность можно зубочисткой — она должна выходить из теста сухой.
