Помидоры в желе — это классическое угощение, которое напоминает о домашней кухне и тёплых осенних днях. Этот рецепт сочетает сочность помидоров с хрустящей корочкой из желатина, создавая неповторимый вкус и аромат.
Ингредиенты
- 1 кг спелых помидоров
- 300 г сахара
- 200 мл воды
- 2 столовые ложки лимонной кислоты
- 5 пакетиков желатина (по 10 гр каждый)
| Калорийность: | ≈ 80 ккал/100 г |
| Порций: | 4-6 |
| Время приготовления: | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Помидоры тщательно вымыть, удалить плодоножки и нарезать их небольшими кусочками.
- В кастрюле смешать воду, сахар и лимонную кислоту. Довести до кипения, затем добавить помидоры и варить на медленном огне 20-25 минут, пока они не размягчатся.
- Готовый соус процедить через мелкое сито, чтобы удалить кожицу и семена от помидоров.
- Желатин залить холодной водой (согласно инструкции на пакетике) и дать ему настояться в течение 10-15 минут.
- Растопить желатин на водяной бане или в микроволновке. Постепенно добавить его в соус из помидоров, постоянно помешивая, чтобы он равномерно распределился.
- Разложить приготовленный соус по стерильным банкам и закрыть крышками.
- Поставить банки в холодильник на 4-5 часов или до полного застывания желе.
Для получения более яркого цвета помидоров в желе можно добавить немного красного пищевого красителя. Также, по желанию, в соус можно добавить другие специи, например, корицу, гвоздику или имбирь.
