Помидоры с острым творогом — это простой, вкусный и сытный рецепт закуски, который прекрасно подойдет для любого стола. Острый творог, приготовленный из мягкого творога с добавлением перца чили, прекрасно сочетается с сочными помидорами и хрустящей зеленью.
Ингредиенты
- Помидоры — 4-5 штук
- Творог мягкий — 250 грамм
- Перец чили — 1/2 штуки (или по вкусу)
- Зелень укропа и петрушки — пучок
- Соль — по вкусу
- Черный молотый перец — по вкусу
| Калорийность | ~120 ккал на порцию |
| Порции | 2-3 |
| Время приготовления | 15 минут |
Приготовление
- Творог смешать с мелко нарезанным перцем чили, солью и черным молотым перцем.
- Помидоры разрезать пополам или на дольки.
- На каждую половинку помидора выложить ложку острой творожной массы.
- Украсить зеленью укропа и петрушки, мелко порубленной.
Для более яркого вкуса можно добавить в острую творожную массу немного чеснока или лука. Если вам не нравится слишком острый вкус, уменьшите количество перца чили или используйте сладкий перец. Помидоры для этого блюда лучше всего выбирать сочные и спелые.
Интересно, насколько глубоко мы вообще понимаем взаимодействие кислотности помидоров, сливочности творога и остроты перца? Это не просто сочетание вкусов, а сложная химическая игра – влияние pH на восприятие жгучести, изменение текстуры от взаимодействия молочных белков с томатной кислотой… Пожалуй, за этим рецептом стоит гораздо больше, чем кажется на первый взгляд.