Консервированные помидоры со свеклой – это удивительное сочетание вкусов и ароматов, которое подарит вам яркие оттенки лета даже в холодное время года. Такое угощение станет отличным дополнением к мясным блюдам, бутербродам или просто самостоятельным лакомством.
Ингредиенты для консервированных помидоров со свеклой
- Помидоры
- Свекла
- Уксус
- Сахар
- Соль
- Перец горошком
- Лавровый лист
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| 120 ккал | 4 порции | 1 час 30 мин |
Приготовление консервированных помидоров со свеклой
- Помидоры и свеклу тщательно промыть, удалить плодоножки. Помидоры можно нарезать пополам или оставить целыми.
- Свеклу очистить от кожуры и нарезать брусочками или кружочками.
- В кастрюле смешать воду, уксус, сахар, соль, перец горошком и лавровый лист. Довести до кипения.
- Положить помидоры и свеклу в банки, залить рассолом.
- Банки плотно закрыть крышками и поставить в кастрюлю с горячей водой для стерилизации.
- Стерилизовать банки 40 минут после того как вода закипела.
- Вынуть банки из воды, дать остыть. Хранить в темном прохладном месте.
Важно правильно подобрать свеклу: для консервирования лучше всего подходят молодые корнеплоды с ярко-красной мякотью. При стерилизации банок следите, чтобы вода полностью покрывала содержимое. Попробуйте добавить в рассол немного хрена или чеснока – это привнесет новые оттенки вкуса.
