Помидоры, фаршированные рисом — это классическое и вкусное блюдо летнего рациона. Оно сочетает в себе свежесть помидоров, сочность риса и яркие ароматы специй. Фаршированные помидоры можно подавать как самостоятельное блюдо, так и в качестве гарнира к мясу или рыбе.
Ингредиенты
- Помидоры среднего размера — 6 шт.
- Рис длиннозерный — 1 стакан
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Соль и перец — по вкусу
- Растительное масло — 2 ст.л.
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
| Калорийность | ≈ 180 ккал/порция |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Рис отварить до полуготовности в подсоленной воде. Остудить.
- Лук и морковь мелко нарезать, обжарить на растительном масле до мягкости.
- Добавить к рису лук с морковью, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешать.
- Помидоры разрезать сверху, вынуть мякоть, оставить стенки толщиной около 1 см.
- Наполнить помидоры подготовленной рисовой смесью.
- Выложить фаршированные помидоры в форму для запекания, залить небольшим количеством воды (около 100 мл) и поставить в разогретую до 180°C духовку на 20-25 минут.
Подавайте фаршированные помидоры горячими, украсив свежей зеленью. Можно добавить в рисовой начинки измельченные орехи или изюм для более насыщенного вкуса. Помидоры для фарширования лучше выбирать плотные и спелые.
