Помидоры фаршированные красным рисом — это вкусное, питательное и невероятно красивое блюдо, которое станет украшением любого стола. Закуска проста в приготовлении, но при этом выглядит очень изысканно. Подойдет как для праздничного застолья, так и для обычного ужина.
Ингредиенты
- Помидоры средние — 6 шт.
- Красный рис — 1 стакан
- Мясной фарш (можно использовать говяжий, свиной или куриный) — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Яйцо — 1 шт.
- Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
- Соль и перец — по вкусу
- Растительное масло для жарки
| Калорийность | 250-300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление
- Рис отварить до полуготовности. Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу и аккуратно вырезать сердцевины.
- Лук и морковь мелко нарезать, чеснок измельчить. Обжарить лук с морковью на растительном масле, добавить фарш и обжаривать до готовности.
- Добавить к мясной массе отварной рис, яйцо, соль, перец и измельченную зелень. Хорошо перемешать.
- Фарш заложить в помидоры, заполняя их примерно на ¾ объема.
- Помидоры с фаршем уложить в форму для запекания, немного полить растительным маслом и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов. Запекать 20-25 минут.
Для более насыщенного вкуса помидоры можно залить небольшим количеством томатного сока или бульона перед запеканием. Также, для декора можно посыпать помидоры с фаршем тертым сыром.
