Фаршированные помидоры – это классическое блюдо русской кухни, которое всегда радует своей простотой и вкусом. Идеально подходит как для повседневного стола, так и для праздничного застолья. В этой статье мы расскажем, как приготовить фаршированные помидоры с колбасой, яйцом и сыром, а также поделимся некоторыми полезными советами.
Ингредиенты
- Помидоры – 6-8 шт.
- Колбаса варёная (лучше всего докторская) – 200 г
- Яйца куриные – 3 шт.
- Сыр твёрдый – 150 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Масло растительное – для жарки
- Соль и чёрный перец – по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения (по желанию)
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ≈ 250 ккал/100г | 4-6 | 30-40 минут |
Приготовление
- Подготовка помидоров: Помойте помидоры, сделайте в них крестообразный надрез и аккуратно выньте мякоть. Не выбрасывайте ее!
- Обжарка лука и колбасы: Нарежьте лук кубиками, обжарьте его на растительном масле до мягкости. Добавьте мелко нарезанную колбасу и продолжайте жарить еще 5-7 минут.
- Приготовление начинки: В миску выложите измельченную мякоть помидоров, обжаренные лук с колбасой, добавьте 2 отварных яйца (нарезанные кубиками), соль, черный перец по вкусу. Тщательно перемешайте.
- Фарширование помидоров: Нафаршируйте полученной начинкой подготовленные помидоры.
- Приготовление сыра: Твёрдый сыр натрите на терке. Сверху на фарш вложите немного тертого сыра.
- Выпечка: Выложите фаршированные помидоры в форму, залейте небольшим количеством воды и отправьте в духовку, разогретую до 180°С. Выпекайте 20-25 минут, пока сыр не расплавится и помидоры не станут мягкими.
* Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного измельченной зелени. * Если у вас нет твёрдого сыра, используйте любой другой по вкусу — моцарелла, чеддер или даже пармезан. * Перед подачей украсьте блюдо свежей зеленью.
