Польский крупник

Польский крупник – это традиционное польское блюдо, представляющее собой сладкий пирог с фруктовым наполнителем, присыпанным крошкой из песочного теста. Его часто подают на праздничном столе или в качестве десерта к чаю. Крупник имеет богатую историю и множество вариаций, но неизменными остаются его вкусные хрустящие корочки и ароматная фруктовая начинка.

Ингредиенты для польского крупника

• 2 стакана муки
• 1 стакан сахара
• 1/2 стакана сливочного масла
• 1 яйцо
• 1/4 стакана молока
• 1 пакетик ванильного сахара
• 1 кг яблок (или других фруктов)
• 1 лимон (сок и цедра)
• корица по вкусу
• сахар для присыпки

Приготовление польского крупника

1. Для теста смешать муку, сахар, масло (размягченное), яйцо, молоко и ванильный сахар. Замесить тесто до однородности.
2. Раскатать тесто в прямоугольник толщиной около 5 мм. Выложить тесто на застеленный пергаментом противень.
3. Фрукты очистить, порезать кубиками и смешать с соком лимона, цедрой, корицей и сахаром (по вкусу).
4. Выложить фруктовую начинку на тесто.
5. Для крошки растопить 50 г масла, смешать с мукой и сахаром. Посыпать крошкой начинку.
6. Поставить противень в духовку, разогретую до 180 градусов Цельсия, и выпекать 45-60 минут, пока тесто не станет золотисто-коричневым.

Для более насыщенного вкуса можно добавить к начинке немного крахмала. Также крупник отлично сочетается со сливочным мороженым или ванильным соусом.