Польские pierogi — это традиционное блюдо, которое покоряет сердца своей простотой и вкусом. Тесто из пшеничной муки тоненько раскатывается и наполнено разными начинками, а затем варится в подсоленной воде. Pierogi подают горячими со сметаной, вареньем или другими соусами.
Ингредиенты для pierogi
- Мука пшеничная — 2 стакана
- Яйцо — 1 шт.
- Вода теплая — 3/4 стакана
- Соль — щепотка
- Начинка (например, картофель с луком, капуста с грибами)
| Калорийность | ~250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 порций |
| Время приготовления | 45-60 минут |
Приготовление pierogi
- Для теста смешать муку, соль и яйцо. Постепенно добавлять теплую воду, замешивая тесто. Тесто должно быть эластичным, но не слишком плотным.
- Накрыть тесто полотенцем и дать отдохнуть 30 минут.
- Подготовить начинку (картофель с луком, капусту с грибами или любую другую по вашему вкусу).
- Раскатать тесто тонко. Вырезать кружочки диаметром 8-10 см.
- На каждую кружок положить небольшое количество начинки.
- Защипнуть края pierogi, чтобы получились полумесячики.
- Варить pierogi в подсоленной воде около 3-5 минут после того, как они всплывут на поверхность.
- Подавать горячими со сметаной, вареньем или другими соусами по вкусу.
Pierogi можно варить не только в воде, но и жарить на сковороде с добавлением масла. Для более насыщенного вкуса тесто можно сделать с добавлением сыра или маргарина.
