Польские pierogi

Польские вареники pierogi

Польские pierogi — это традиционное блюдо, которое покоряет сердца своей простотой и вкусом. Тесто из пшеничной муки тоненько раскатывается и наполнено разными начинками, а затем варится в подсоленной воде. Pierogi подают горячими со сметаной, вареньем или другими соусами.

Ингредиенты для pierogi

  • Мука пшеничная — 2 стакана
  • Яйцо — 1 шт.
  • Вода теплая — 3/4 стакана
  • Соль — щепотка
  • Начинка (например, картофель с луком, капуста с грибами)
Калорийность ~250 ккал на 100 г
Порций 4-6 порций
Время приготовления 45-60 минут

Приготовление pierogi

  1. Для теста смешать муку, соль и яйцо. Постепенно добавлять теплую воду, замешивая тесто. Тесто должно быть эластичным, но не слишком плотным.
  2. Накрыть тесто полотенцем и дать отдохнуть 30 минут.
  3. Подготовить начинку (картофель с луком, капусту с грибами или любую другую по вашему вкусу).
  4. Раскатать тесто тонко. Вырезать кружочки диаметром 8-10 см.
  5. На каждую кружок положить небольшое количество начинки.
  6. Защипнуть края pierogi, чтобы получились полумесячики.
  7. Варить pierogi в подсоленной воде около 3-5 минут после того, как они всплывут на поверхность.
  8. Подавать горячими со сметаной, вареньем или другими соусами по вкусу.

Pierogi можно варить не только в воде, но и жарить на сковороде с добавлением масла. Для более насыщенного вкуса тесто можно сделать с добавлением сыра или маргарина.

Поделиться с друзьями
Простые рецепты