Польпетты – это небольшие мясные шарики, которые завоевали сердца ценителей вкусной и сытной еды по всему миру. Их можно готовить с различными соусами, но в томатно-перцевом соус они получаются особенно пикантными и аппетитными.
Ингредиенты
- 500 гр фарша (говяжий, свиной или смешанный)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 яйцо
- 50 гр панировочных сухарей
- Соль, черный перец по вкусу
- 2 ст. ложки томатной пасты
- 1 банка (400 г) измельченных помидоров
- 1 сладкий перец
- 1-2 стручка горького перца (по вкусу)
- Растительное масло для обжарки
- Зелень по желанию (укроп, петрушка)
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 40-45 минут |
Приготовление
- Мясной фарш смешать с измельченной луковицей, чесноком, яйцом, панировочными сухарями. Добавить соль и черный перец по вкусу. Тщательно вымешать.
- Формировать из фарша небольшие шарики диаметром около 2-3 см. Обжарить польпетты на раскаленном растительном масле до золотистого цвета со всех сторон.
- В отдельной кастрюле обжарить мелко нарезанный сладкий перец и горький перец (если используете) в небольшом количестве растительного масла. Добавить томатную пасту, перемешать и жарить еще 2-3 минуты.
- Влить банку измельченных помидоров, довести до кипения и тушить на слабом огне 15-20 минут.
- Добавить обжаренные польпетты в томатный соус. Тушить еще 15-20 минут под крышкой, пока мясо не станет мягким.
- Подавать польпетты горячими с любимым гарниром (рис, макароны или картофель). Украсить свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного сахара и уксуса. Польпетты отлично сочетаются с различными видами сыра.
