Творожный штоллен – это замечательный способ насладиться всеми вкусами традиционного немецкого десерта, но с более здоровым и легким наполнением. Творог придает ему мягкость и нежность, а специи – ароматную глубину вкуса.
Ингредиенты для творожного штоллена
- 500 г творога
- 200 г муки
- 100 г сахара
- 50 г сливочного масла
- 2 яйца
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1/2 чайной ложки корицы
- 1/4 чайной ложки мускатного ореха
- 50 г изюма (по желанию)
| Калорийность | ≈ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час 15 минут (плюс время для охлаждения) |
Приготовление творожного штоллена
- Смешать в большой миске творог с сахаром до однородной массы.
- Добавить к творожной массе растопленное сливочное масло, яйца и ванильный экстракт. Хорошо перемешать.
- В отдельной емкости смешать муку, разрыхлитель, корицу и мускатный орех.
- Добавить сухие ингредиенты к влажным и замесить тесто до однородности. Если тесто получается слишком густым, добавьте немного молока.
- Вмешать изюм (по желанию).
- Выложить тесто в смазанную маслом форму для выпечки. Выпекать в разогретой до 180°C духовке 45-50 минут, или пока верх штоллена не подрумянится.
- Дать штоллену остыть в форме 10-15 минут, затем перевернуть на решетку для полного остывания.
Совет: Для более яркого вкуса можно добавить в тесто немного тертого имбиря или апельсиновой цедры.
