Молоко из кешью — это вкусный и полезный растительный напиток, который легко сделать дома. Оно не содержит лактозы и глютена, богатым белком и витаминами, что делает его отличным вариантом для людей с различными диетическими ограничениями или просто желающих попробовать что-то новое.
Ингредиенты
- 200 г кешью
- 400 мл воды
- 1/2 чайной ложки ванильного экстракта (по желанию)
- Щепотка соли (по желанию)
| Калорийность | ~ 60 ккал на 100 мл |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 5-7 минут + замочение кешью (минимум 4 часа) |
Приготовление
- Кешью замачиваем в воде на минимум 4 часа, желательно всю ночь. Это сделает их более мягкими и облегчит процесс блендирования.
- Промываем кешью под проточной водой и откидываем на сито, чтобы стекла лишняя вода.
- Кладем кешью в чашу блендера, добавляем воду, ванильный экстракт (по желанию) и соль (по желанию).
- Блендируем все ингредиенты на высокой скорости до полной однородности, около 1-2 минут.
- Профильтруем молоко через мелкое сито, чтобы удалить остатки кешью.
Если хотите более густой напиток, используйте меньше воды при блендировании. Молоко из кешью можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере до 3-4 дней. По желанию, его можно подсластить медом или агавом.
