Багет — это классический французский хлеб, который отлично подходит для бутербродов, сандвичей и просто для того, чтобы насладиться хрустящей корочкой и мягкой мякотью. Этот рецепт позволит вам приготовить вкусный и полезный багет в домашних условиях.
Ингредиенты
- 300 г муки
- 150 мл теплой воды
- 7 г сухих дрожжей
- 1 ч.л. соли
- 1 ст.л. оливкового масла
| Калорийность | ~250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1,5-2 часа (включая время для поднятия теста) |
Приготовление
- В теплой воде растворите дрожжи. Дайте постоять 5-10 минут, пока они не начнут пениться.
- В большой миске смешайте муку и соль. Добавьте дрожжевую смесь и оливковое масло. Замесите тесто до тех пор, пока оно не станет гладким и эластичным (около 5-7 минут).
- Смажьте миску маслом, положите в нее тесто и накройте пищевой пленкой. Дайте тесту подняться в теплом месте 1-1,5 часа.
- Тесто увеличится в объеме вдвое. Снимите с него плёнку, слегка обмять его и разделите на 2-3 части.
- Растяните каждый кусок теста в форме длинного багета (около 60 см). Накройте пленкой и дайте подняться еще 30 минут.
- Разогрейте духовку до 200°C. Посыпьте багеты водой и поместите их на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекайте в течение 25-30 минут, пока они не станут золотисто-коричневыми.
Для более хрустящей корочки можно смазать багет маслом перед выпечкой. Также полезно использовать свежие дрожжи вместо сухих. Храните готовый багет в бумажном пакете при комнатной температуре.
