Этот рецепт полезного пшенично-ржаного хлеба в хлебопечке позволит вам насладиться свежим, ароматным и питательным хлебом, приготовленным без лишних хлопот. Хлеб получается с хрустящей корочкой и мягкой, воздушной crumb, а сочетание пшеницы и ржи придает ему насыщенный вкус и множество полезных свойств.
Ингредиенты для Пшенично-ржаного хлеба
- 300 г муки высшего сорта
- 200 г ржаной муки
- 150 мл теплого молока
- 70 мл воды
- 2 столовые ложки сахара
- 1 чайная ложка соли
- 2 чайные ложки сухих дрожжей
- 3 столовые ложки растительного масла
| Калорийность | ~ 250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порции | 8-10 |
| Время приготовления | 3 часа (включая время брожения) |
Приготовление Пшенично-ржаного хлеба
- В кастрюльку с теплой водой растворите сахар и дрожжи. Дайте постоять 10 минут, пока смесь не станет пенной.
- В большой миске смешайте обе муки с солью.
- Добавьте к мучной смеси молочный продукт, масляный раствор и дрожжевую смесь. Перемешивайте до получения однородного теста.
- Выложите тесто в форму хлебопечки.
- Включите режим Хлеб на вашей хлебопечке и следуйте инструкциям производителя.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к тесту измельченные семена подсолнечника, тыквы или кунжута. Также вы можете регулировать количество ржаной муки в зависимости от ваших предпочтений: больше ржи – темный и насыщенный вкус, меньше ржи – светлый и более нежный.
У вас просто чудесный пост! Я давно мечтаю о домашнем хлебе, и этот рецепт пшенично-ржаной в хлебопечке выглядит идеально – сочетание вкусов и простота приготовления меня очень привлекают. Особенно порадовало описание процесса — как аккуратно формировать буханку, чтобы она получилась пышной и с красивыми «морщинками» на корочке. Фотографии тоже отличные, видно, насколько аппетитным получается хлеб! Спасибо за такой подробный и вдохновляющий пост!