Зеленая гречка – это не просто вкусный, но и очень полезный продукт. В ней содержится большое количество витаминов и микроэлементов, а также клетчатка, которая благотворно влияет на работу желудочно-кишечного тракта. Этот рецепт хлеба с зеленой гречкой — отличный способ разнообразить свой рацион и получить дополнительную порцию полезных веществ.
Ингредиенты для полезного хлеба с зеленой гречкой
- 200 г муки
- 150 г зеленой гречки
- 1 яйцо
- 1 ст. л. растительного масла
- 200 мл теплого молока
- 1 ч. л. соли
- 1 ч. л. сахара
- 1 ч. л. сухих дрожжей
| Калорийность | ≈ 250 ккал на 100 г |
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 3 часа (включая время для расстойки) |
Приготовление полезного хлеба с зеленой гречкой
- Замочить зеленый горох в теплой воде на 1 час.
- Промыть и отварить гречку до готовности (около 20 минут).
- В теплое молоко растворить сахар, дрожжи и соль. Дать постоять 5-7 минут.
- Смешать муку с отваренной гречкой. В отдельной миске взбить яйцо с растительным маслом.
- Добавить к муке и гречке разведенные дрожжи, масло с яйцом и вымесить тесто до однородного состояния. Тесто должно быть мягким, не липнуть к рукам.
- Убрать тесто в теплое место на 1-1.5 часа для расстойки.
- Противень застелить пергаментом, выложить тесто и дать подойти еще 30 минут.
- Поставить хлеб в заранее разогретую духовку до 180°C и выпекать около 40-50 минут, пока он не станет золотисто-коричневым.
Советы: для более насыщенного вкуса можно добавить к тесту немного измельченных грецких орехов или семечек. Хлеб получается вкуснее, если его хранить в тканевом мешочке.
