В этой статье мы рассмотрим простой и вкусный рецепт полезного гарнира из гороха. Это блюдо — отличная альтернатива традиционным кашам и картофелю, а также насыщено витаминами и клетчаткой. Оно легко усваивается и отлично подходит как для повседневного рациона, так и для праздничного стола.
Ингредиенты
- Сухой зеленый горошек — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Чеснок — 2 зубчика
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
| Калорийность | ~180 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 3-4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Горох промыть в холодной воде несколько раз, залить водой и поставить вариться на 25-30 минут, до полной готовности.
- Пока горох варится, лук, морковь и чеснок мелко нарезать. Лук обжарить на растительном масле до мягкости.
- Добавить к луку морковь и чеснок, обжаривать еще 5 минут, до золотистого цвета.
- Всыпать вареной горох в сковороду с овощами, посолить и поперчить по вкусу. Перемешать и прогреть все вместе на протяжении 2-3 минут.
- Подавать гарнир горячим, украсив свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в гороховый гарнир немного копченой паприки или сушеного орегано. Также можно использовать другой вид зеленого горошка – например, консервированный. В этом случае время приготовления будет значительно сокращено.
