Булгур — это измельченная пшеница, которая быстро варится и отлично впитывает вкусы специй. Гарнир из булгура получается не только вкусным, но и полезным благодаря высокому содержанию клетчатки и белков. Он станет отличным дополнением к мясу, рыбе или овощному блюду.
Ингредиенты для гарнира из булгура
- 1 стакан булгура
- 2 стакана воды
- 1 чайная ложка соли
- 1 столовая ложка оливкового масла
- По желанию: свежая зелень, специи (куркума, кориандр, паприка)
| Калорийность | около 120 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 15 минут |
Приготовление гарнира из булгура
- Промыть булгур в холодной воде до тех пор, пока вода не станет прозрачной.
- В кастрюле закипятить воду с солью. Добавить булгур и убавить огонь до минимума.
- Накрыть кастрюлю крышкой и томить на медленном огне 10-12 минут, пока вода не впитается.
- Снять кастрюлю с огня и оставить булгур настояться под крышкой еще 5 минут.
- Переложить булгур в миску, добавить оливковое масло и перемешать.
- Украсить свежей зеленью и специями по вкусу.
Булгур можно приготовить на воде или бульоне. Для более насыщенного вкуса добавьте к булгуру кусочки обжаренных овощей, например, моркови, лука или сладкого перца. Также булгур хорошо сочетается с различными пряностями: зирой, кумином, паприкой.
