Лето – время сочных и ароматных ягод, а ежевика – одна из самых вкусных и полезных из них. Сегодня мы расскажем о том, как приготовить вкусный и полезный джем из ежевики своими руками. Этот рецепт прост в исполнении, и он станет прекрасным дополнением к тостам, оладьям или просто свежей выпечке.
Ингредиенты для джема из ежевики
- 500 г свежих ягод ежевики;
- 200 г сахара;
- 1 ст. ложка лимона;
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~ 120 ккал на 100 г | 4-6 порций | 30 минут |
Приготовление джема из ежевики
- Ягоды перебрать, удалить листики и плодоножки. Помыть ягоды и обсушить.
- В кастрюле смешать сахар и лимонный сок. Добавить ежевику.
- Ставить кастрюлю на средний огонь и варить, помешивая, до загустения джема (около 15-20 минут).
- Проверить готовность джема: капнуть его на холодную тарелку. Если капля не растекается, то джем готов.
- Горячий джем разлить по стерилизованным банкам и закрыть крышками.
Для более густого джема можно добавить 1 ст. ложку пектина. Хранить джем в прохладном месте. Помните, что свежие ягоды – это основа вкусного джема. Выбирайте спелые и ароматные ежевики.
