В поисках легкого, питательного и вкусного обеда? Этот рецепт полезного булгура с кокосовой тыквой – идеальный вариант. Он сочетает в себе хрустящую корочку, нежность тыквы и тропическую нотку кокоса. Готовится просто и быстро, а яркий вкус порадует всех ценителей здорового питания.
Ингредиенты для булгура с кокосовой тыквой
- 1 стакан булгура
- 200 г тыквы (печеной или свежей)
- 1/2 стакана кокосового молока
- 1/4 стакана измельченных грецких орехов
- Соль и перец по вкусу
- Сливочное масло или растительное масло для обжаривания
| Калорийность | ~300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 25 минут |
Приготовление булгура с кокосовой тыквой
- 10 минут: Промойте булгур в холодной воде, пока вода не станет прозрачной. Залейте его кипятком (примерно 2 стакана) и дайте настояться 15-20 минут.
- 5 минут: Пока булгур настаивается, нарежьте тыкву кубиками или стружкой. Если вы используете свежую тыкву, обжарьте ее на сковороде с небольшим количеством масла до мягкости.
- 5-7 минут: В небольшой кастрюле разогрейте сливочное масло (или растительное) и обжарьте измельченные грецкие орехи до золотистого цвета. Добавьте кокосовое молоко, соль и перец по вкусу. Варите на медленном огне в течение 2-3 минут.
- 5 минут: Процедите булгур и добавьте его к кастрюле с орехами и кокосовым молоком. Перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились. Добавьте тыкву и хорошо перемешайте.
Совет: Для более насыщенного вкуса добавьте к блюду щепотку корицы или мускатного ореха. Также можно посыпать булгур свежим кинзой или петрушкой перед подачей.
