Вкусные и полезные вафли из кабачков — это отличный способ разнообразить свой завтрак или полдник. Они получаются мягкими, воздушными и невероятно ароматными, а кабачок придает им приятную нотку сладковатости. Рецепт очень прост в исполнении и не требует специальных навыков.
Ингредиенты
- 2 средних кабачка;
- 1 стакан муки;
- 2 яйца;
- 1/2 стакана молока;
- 1 столовая ложка сахара;
- 1 чайная ложка разрыхлителя;
- Щепотка соли;
| Калорийность: | ~200 ккал на порцию |
| Порции: | 4-6 |
| Время приготовления: | 30 минут |
Приготовление
- Кабачки очистить от кожицы и натереть на мелкой терке. Посолить и оставить постоять 10-15 минут, чтобы выделился сок.
- Промокнуть кабачок салфеткой или полотенцем, чтобы удалить лишний сок.
- В миске смешать яйца с сахаром до однородности. Добавить молоко и муку, перемешать венчиком до исчезновения комочков.
- Добавить к яичной смеси разрыхлитель и соль.
- Всыпать в тесто натертый кабачок и осторожно перемешать.
- Разогреть сковороду с антипригарным покрытием. смазать ее маслом.
- Выложить ложкой тесто на разогретую сковороду, формируя вафли.
- Жарится каждые 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто немного корицы или имбиря. Вафли из кабачков отлично сочетаются с различными начинками: вареньем, сметаной, фруктами или орехами.
