Вкусные и полезные пельмени – это отличное блюдо для любого времени года. Они сытные, питательные и легко готовятся. Предлагаю вам рецепт пельменей из ржаной муки с начинкой из говяжьего фарша – этот вариант будет особенно полезным для вашего организма.
Ингредиенты
- 2 стакана ржаной муки
- 1 стакан теплой воды
- 1 яйцо
- щепотка соли
- 500 г говяжьего фарша
- 1 луковица
- 2 ст. ложки свежей зелени (петрушки, укропа)
- соль и перец по вкусу
| Калорийность | ~250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порции | 4-6 |
| Время приготовления | 1,5-2 часа |
Приготовление
- Для теста: в миске смешать муку, соль. Добавить яйцо и постепенно вливать теплую воду, замесить эластичное тесто. Накрыть пленкой и оставить на 30 минут.
- Пока тесто отдыхает, приготовить начинку: мелко порубить лук, зелень. Добавить к фаршу, посолить, поперчить и хорошо перемешать.
- Раскатать тесто в тонкий пласт (толщиной около 3 мм). Вырезать кружочки диаметром около 8 см с помощью стакана или формовки.
- На каждый кружок положить немного начинки и слепить пельмени, защипывая края.
- Варить пельмени в кипящей подсоленной воде 5-7 минут после всплытия.
При желании пельмени можно потушить в томатном соусе или подать с сметаной и свежими овощами. Для более насыщенного вкуса, можно добавить в начинку немного специй – паприку, куркуму или мускатный орех.
