Любите пельмени, но страдаете глютеном? Не беда! Этот рецепт поможет вам насладиться вкусной и полезной пищей без ущерба для здоровья. Пельмени из рисовой муки – это отличный вариант для диетического питания, а их насыщенный вкус не оставит равнодушным ни одного гурмана.
Ингредиенты для пельменей без глютена
- 200 г рисовой муки
- 1 яйцо
- 50 мл теплой воды
- 1 кг фарша (говядины, свинины или курицы)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- Соль, перец по вкусу
| Калорийность | ≈ 250 ккал на порцию |
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление пельменей без глютена
- Для теста: Смешать рисовую муку, яйцо и теплой воды. Замесить эластичное тесто. Накрыть пленкой и отдохнуть 30 минут.
- Для начинки: Мелко нарезать лук и чеснок. Обжарить их на сковороде до мягкости. Добавить фарш, посолить и поперчить. Тушить под крышкой 15 минут.
- Раскатать тесто на столе в тонкий прямоугольник. Вырезать кружочки диаметром 6 см с помощью стакана или пельменницы.
- На каждый кружок выложить по чайной ложке фарша.
- Сформировать пельмени, защипнув края теста.
- Отварить пельмени в кипящей воде 5-7 минут.
Совет: для более яркого вкуса добавьте в фарш немного измельченной зелени (петрушка, укроп). Также можно добавить специи по вкусу, например, паприку или кардамон. При желании пельмени можно заморозить и варить позже.
