Мясные манты на пару – это невероятно вкусный и полезный способ насладиться традиционной кухней без лишних калорий. Приготовленные на пару, они сохраняют все питательные вещества и придают лёгкость блюду.
Ингредиенты для полезных мант
- 500 г говяжьего фарша (можно использовать куриный или индюшиный)
- 2 средние луковицы
- 2 столовые ложки свежей зелени (петрушки, кинзы)
- 1 стакан тёплой воды
- 1 чайная ложка соли
- 1/2 чайной ложки чёрного перца
- 200 г муки (можно использовать пшеничную или гречневую)
- Мука для присыпки стола
| Калорийность | ≈ 180 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 30 мин. |
Приготовление полезных мант
- Начинка (20 минут): мелко нарезать лук, зелень. Смешать фарш с луком, зеленью, солью, перцем, постепенно добавляя тёплую воду до получения однородной массы.
- Тесто (30 минут): в глубокой миске смешать муку с водой, замесить мягкое эластичное тесто. Накрыть пищевой плёнкой и оставить на 30 минут.
- Сборка мант (20 минут): разделить тесто на небольшие кусочки, раскатать их в тонкие лепёшки диаметром около 8 см. Положить по центру лепешки немного начинки, края защипнуть, формируя манты.
- Пароварка (30-40 минут):** в разогретую пароварку на дно положить пергаментную бумагу или специальный поддон для мант. Выложить манты в пароварку и готовить 30-40 минут, пока тесто не станет полностью прозрачным.
Советы: Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку специи по вкусу (куркуму, кориандр, имбирь). Манты можно подавать с йогуртом, сметаной или соусом из томатов. Хранить готовые манты можно в холодильнике до 3 дней.
