Суфле из телятины — это легкое, диетическое и невероятно вкусное блюдо, которое прекрасно подойдет для романтического ужина или семейного обеда. Благодаря своей воздушной консистенции и нежной текстуре, суфле станет желанным гостем на любом столе.
Ингредиенты
- 500 г телятины
- 2 луковицы
- 1 стакан молока
- 1 яйцо
- 3 столовые ложки муки
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки черного перца
- Зелень для украшения (по желанию)
| Калорийность | ~ 200 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Телятину промыть, обсушить и нарезать мелкими кубиками. Лук очистить и мелко порубить.
- В кастрюле с растительным маслом обжарить лук до золотистого цвета, добавить телятину и жарить ещё 5-7 минут, помешивая.
- Муку всыпать в кастрюлю и хорошо перемешать. Влить молоко тонкой струйкой, постоянно помешивая, чтобы не было комочков. Довести до кипения и варить на слабом огне 5-7 минут, пока соус не загустеет.
- Соль и перец добавить по вкусу. Снять кастрюлю с огня и остудить.
- Яйцо взбить вилкой и осторожно вмешать в полученную смесь.
- Форму для запекания смазать маслом, выложить туда суфлевую массу.
- Поставить форму в разогретую до 180°C духовку и выпекать 20-25 минут, пока суфле не приобретет золотистую корочку.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в суфле измельченные грибы или специи по вкусу. Не переваривайте телятину, иначе она получится жесткой. Готовое суфле подавайте горячим, украсив свежей зеленью.
