Соевое молоко — это отличный вегетарианский вариант молочного продукта, который можно легко приготовить в домашних условиях. Оно не содержит лактозы и подходит для людей с непереносимостью этого сахара. В этом рецепте мы расскажем, как приготовить простое и ароматное соевое молоко с помощью минимум ингредиентов.
Ингредиенты
- 1 чашка (200 г) соевых бобов
- 4 стакана (950 мл) чистой воды
- щепотка соли (по желанию)
- ваниль или другие специи по вкусу
| Калорийность | приблизительно 30 ккал на 100 мл |
|---|---|
| Порций | 4-6 порций |
| Время приготовления | 20 минут (плюс 8 часов для замачивания) |
Приготовление
- Замочите соевые бобы в воде на 8 часов или всю ночь.
- Промойте замоченные бобы и залейте их свежей водой в кастрюле. Добавьте щепотку соли и варите на медленном огне, пока бобы не разварятся (около 40-60 минут).
- Снимите с огня и дайте остыть.
- В блендере взбейте соевые бобы и воду до получения однородной массы. Процедите смесь через сито, чтобы удалить остатки кожуры.
- Добавьте ваниль или другие специи по вкусу.
Соевое молоко можно хранить в холодильнике до 5 дней. Перед употреблением взболтайте, так как оно может немного расслаиваться.
