Полезное растительное молоко из соевых бобов

Соевое молоко

В наше время растительное молоко становится все более популярным, ведь оно не только вкусное, но и полезное альтернатива коровьему молоку. Сегодня мы расскажем о простом рецепте приготовления соевого молока в домашних условиях. Оно идеально подходит для добавления в каши, кофе или смузи, а также для приготовления различных блюд.

Ингредиенты

  • 200 г сухих соевых бобов
  • 1 л воды
  • Щепотка соли (по желанию)
  • Ванильный экстракт или сахар (по желанию)
Калорийность около 60 ккал на 100 мл
Порций 4-5
Время приготовления 30 минут + 8 часов настаивания

Приготовление

  1. Сухие соевые бобы промыть несколько раз под холодной водой, затем замочить в 2 литрах воды на 8-12 часов (или всю ночь).
  2. Замоченные бобы слить и переложить в кастрюлю. Добавить свежую воду (около 1 л) и поставить варить на средний огонь.
  3. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить под крышкой 20-30 минут, пока бобы не станут мягкими.
  4. Снять с огня и дать остыть.
  5. В блендере измельчить соевую массу до однородной консистенции.
  6. Процедить молоко через сито, чтобы удалить остатки семян.
  7. Добавить соль, ванильный экстракт или сахар по вкусу.

Если хотите получить более густое молоко, можно использовать блендер с функцией турбо или отфильтровать молоко повторно через марлю. Соевое молоко хранится в холодильнике до 5 дней.

Поделиться с друзьями
Простые рецепты