В наше время растительное молоко становится все более популярным, ведь оно не только вкусное, но и полезное альтернатива коровьему молоку. Сегодня мы расскажем о простом рецепте приготовления соевого молока в домашних условиях. Оно идеально подходит для добавления в каши, кофе или смузи, а также для приготовления различных блюд.
Ингредиенты
- 200 г сухих соевых бобов
- 1 л воды
- Щепотка соли (по желанию)
- Ванильный экстракт или сахар (по желанию)
| Калорийность | около 60 ккал на 100 мл |
|---|---|
| Порций | 4-5 |
| Время приготовления | 30 минут + 8 часов настаивания |
Приготовление
- Сухие соевые бобы промыть несколько раз под холодной водой, затем замочить в 2 литрах воды на 8-12 часов (или всю ночь).
- Замоченные бобы слить и переложить в кастрюлю. Добавить свежую воду (около 1 л) и поставить варить на средний огонь.
- Довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить под крышкой 20-30 минут, пока бобы не станут мягкими.
- Снять с огня и дать остыть.
- В блендере измельчить соевую массу до однородной консистенции.
- Процедить молоко через сито, чтобы удалить остатки семян.
- Добавить соль, ванильный экстракт или сахар по вкусу.
Если хотите получить более густое молоко, можно использовать блендер с функцией турбо или отфильтровать молоко повторно через марлю. Соевое молоко хранится в холодильнике до 5 дней.
