Зеленые помидоры — это не только вкусная, но и очень полезная культура. В них содержится большое количество витаминов, минералов и антиоксидантов. Из зеленых помидоров можно приготовить множество интересных блюд, но одним из самых популярных является рагу. Это блюдо простое в приготовлении, питательное и ароматное.
Ингредиенты для рагу из зеленых помидоров
- Зеленые помидоры — 1 кг
- Лук репчатый — 2 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Чеснок — 3 зубчика
- Растительное масло — 3 ст. л.
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Лавровый лист — 1 шт.
- Соль, черный перец по вкусу
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~ 80 ккал на 100 г | 4-6 | 45 минут |
Приготовление рагу из зеленых помидоров
- Помидоры промыть, удалить плодоножки и нарезать кубиками.
- Лук и морковь очистить и мелко нарезать. Чеснок измельчить.
- В большой кастрюле разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета, затем добавить морковь и чеснок, продолжить жарить еще 5 минут.
- Добавить помидоры, томатную пасту, лавровый лист, соль и перец.
- Довести рагу до кипения, затем убавить огонь и тушить под крышкой 30-35 минут, периодически помешивая.
Для более насыщенного вкуса в рагу можно добавить немного острого перца или паприки. Также хорошо сочетаются с зелеными помидорами такие специи как кориандр и базилик. Рагу из зеленых помидоров отлично подается с любым гарниром, а также его можно использовать для приготовления пиццы или пасты.
