Овощное рагу — это универсальное и вкусное блюдо, которое подойдет как для повседневного стола, так и для праздничного. В этом рецепте мы предлагаем вам приготовить рагу с рассыпчатым рисом. Готовится оно просто и быстро, а в результате получается сытное, ароматное и полезное блюдо.
Ингредиенты для овощного рагу с рассыпчатым рисом
- Картофель — 3 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Капуста белокочанная — 1/4 кочана
- Помидоры — 2 шт.
- Рисовая крупа — 1 стакан
- Бульон (говяжий или овощной) — 2 стакана
- Растительное масло — 2 ст. ложки
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень для украшения
| Калорийность | 180-200 ккал |
|---|---|
| Порций | 3-4 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление овощного рагу с рассыпчатым рисом
- Овощи очистить и нарезать: картофель кубиками, морковь и лук полукольцами, капусту тонкой соломкой, помидоры — мелкими кусочками.
- В большой кастрюле с растительным маслом обжарить лук до прозрачности, добавить морковь и картофель, продолжать жарить еще 5 минут.
- Добавить капусту, тушить еще 5 минут.
- Влить бульон, посолить, поперчить, довести до кипения.
- Добавить помидоры и рис. Накрыть кастрюлю крышкой и варить на слабом огне 20-25 минут, пока рис не станет рассыпчатым.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в рагу немного приправы — паприки или куркумы. Также, по желанию, можете использовать другие овощи, например, цветную капусту, брокколи или сладкий перец.
