Вкусная и сытная запеканка с картофелем и грибами — отличное решение для обеда или ужина. Она проста в приготовлении, а благодаря использованию обезжиренной сметаны получается не слишком калорийной.
Ингредиенты для полезной запеканки
- Картофель — 500 г
- Грибы (шампиньоны) — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Обезжиренная сметана — 150 мл
- Мука пшеничная — 2 ст. ложки
- Растительное масло — 2 ст. ложки
- Соль, черный перец — по вкусу
- Зелень для украшения (укроп, петрушка)
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~ 200 ккал на порцию | 4 | 50 минут |
Приготовление полезной запеканки
- Картофель очистить, помыть и нарезать кубиками. Грибы промыть и нарезать тонкими пластинками.
- Лук и чеснок мелко порубить.
- В разогретом растительном масле обжарить лук до золотистого цвета, добавить грибы и жарить еще 5-7 минут.
- Добавить к грибам картофель и чеснок, посолить и поперчить. Тушить под крышкой на среднем огне 10-15 минут.
- В отдельной миске смешать сметану с мукой, добавить соль и перец.
- К картофелю с грибами добавить сметанную смесь, перемешать.
- Выложить все содержимое в форму для запекания, смазанную растительным маслом.
- Поставить форму в заранее разогретую до 180 градусов духовку и запекать 25-30 минут.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к начинке немного твердого сыра. Также, если вы любите острую пищу, добавьте в начинку немного красного перца или паприки.
Отличный рецепт! Очень понравилось, что все описано таким понятным языком, даже начинающий кулинар справится. Обязательно попробую приготовить на ужин! Спасибо автору за полезную статью.