Полезная и сытная запеканка – идеальный вариант для обеда или ужина. Она проста в приготовлении, содержит много полезных ингредиентов и может быть адаптирована по вкусу. В этой статье мы расскажем вам о рецепте вкусной и питательной овощной запеканки с кунжутом.
Ингредиенты
- 200 г риса
- 300 г цветной капусты
- 150 г брокколи
- 150 г моркови
- 1 луковица
- 2 яйца
- 100 мл молока
- 2 ст. л. растительного масла
- 1 ст. л. кунжута
- соль, перец по вкусу
| Калорийность | 300 ккал/порция |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Рис отварить до полуготовности.
- Цветную капусту, брокколи и морковь нарезать небольшими кусочками. Лук мелко порубить.
- На разогретом растительном масле обжарить лук до золотистого цвета, затем добавить овощи и обжарить еще 5-7 минут.
- В миске смешать отваренный рис, обжаренные овощи, яйца, молоко, соль, перец. Хорошо перемешать.
- Выложить смесь в застеленную пергаментом форму для выпечки. Посыпать кунжутом.
- Запекать в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут, или пока запеканка не подрумянится.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к овощам немного специй, например, куркуму, кориандр или паприку. Запеканку также можно подавать с различными соусами: сметаной, йогуртом, томатным соусом.
