Эта паста — отличный выбор для тех, кто хочет насладиться вкусной и полезной едой. Она проста в приготовлении, но при этом богата питательными веществами благодаря овощам и бобовым. Благодаря кремовому соусу из каштана она получается невероятно нежной и ароматной.
Ингредиенты
- 200 г спагетти или другой пасты
- 150 г консервированных фасоли (белого или зеленого цвета)
- 200 г нарезанных овощей (помидоры, болгарский перец, лук)
- 2 ст. л. каштанового пюре
- 1 ст. л. оливкового масла
- Соль и чёрный перец по вкусу
| Калорийность: | ~350 ккал на порцию |
| Порций: | 2-3 |
| Время приготовления: | 20 минут |
Приготовление
- Отварить пасту в подсоленной воде до готовности.
- Пока варится паста, обжарить на оливковом масле овощи до мягкости (5-7 минут). Добавить фасоль и тушить ещё 3-4 минуты.
- Добавить каштановое пюре к овощам и хорошо перемешать.
- Влить пасту в соус и хорошо перемешать.
- Приправить солью и перцем по вкусу.
Каштановое пюре можно приготовить самостоятельно, запекав каштаны в духовке или варя их до мягкости, а затем перебив блендером. Вместо фасоли можно использовать другие бобовые, например, горох или чечевицу.
