Оленина — диетическое и вкусное мясо, которое часто используется в кулинарии. Запеченная в фольге оленина сохраняет все свои полезные свойства и получается невероятно сочной и ароматной. Этот рецепт очень прост в исполнении и станет отличным вариантом для любого семейного застолья.
Ингредиенты
- 500 г мякоти оленины
- 1 луковица
- 2-3 картофелины
- 1 морковь
- 2 ст. ложки оливкового масла
- соль, перец по вкусу
- сухие травы для мяса (по желанию)
| Калорийность | ~ 250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 60-75 минут |
Приготовление
- Мясо оленины промыть, обсушить бумажными полотенцами и нарезать кусками толщиной 3-4 см. Лук очистить и порезать полукольцами. Картофель и морковь очистить и нарезать крупными дольками.
- В глубокой миске смешать оливковое масло, соль, перец и сухие травы (если используете). Добавить мясо и лук, тщательно перемешать, чтобы все куски мяса были покрыты маринадом.
- Каждый кусок мяса обернуть фольгой, а затем положить в форму для запекания. Рядом с мясом выложить картофель и морковь.
- Запекать в разогретой до 180°C духовке в течение 60-75 минут.
- Готовность мяса проверить, проткнув его вилкой. Если сок прозрачный — оленина готова.
Совет: для более насыщенного вкуса, перед запеканием можно добавить в фольгу с мясом немного вина или бульона. Оленина хорошо сочетается с различными овощами, такими как грибы, брокколи или цветная капуста.
