Полезная глазунья с помидорами

Вкусная и полезная глазунья с помидорами — отличный вариант для сытного завтрака или лёгкого ужина. Она готовится быстро и просто, а помидоры придают ей приятной кислинки и витаминов.

Ингредиенты для полезной глазуньи с помидорами

• 2 яйца
• 1 помидор средних размеров
• 1/2 луковицы
• 1 ст. ложка растительного масла
• Соль и перец по вкусу
• Зелень (петрушка, укроп) для украшения

Приготовление полезной глазуньи с помидорами

1. Помидор порезать кубиками, лук мелко нашинковать.
2. В разогретой сковороде с маслом обжарить лук до мягкости (2-3 минуты).
3. Добавить помидоры и жарить еще 5 минут.
4. В отдельной миске взбить яйца, посолить и поперчить.
5. Вылить яйца на сковороду с овощами.
6. Посолить и поперчить по вкусу.
7. Под крышкой жарить глазунью 5-7 минут до готовности.

Для более насыщенного вкуса можно добавить в сковороду к помидорам немного чеснока. Глазунью можно подавать с кусочком хлеба или как гарнир к мясу или рыбе.