Часуйма — это традиционное блюдо восточной кухни, которое представляет собой вареники с картофельным пюре и различными начинками. Сегодня мы предлагаем вам простой и вкусный рецепт часовюмы с солью и молоком. Это классическая интерпретация блюда, которая идеально подходит для ежедневного обеда или ужина.
Ингредиенты
- 500 г муки
- 1 яйцо
- 250 мл теплого молока
- 1 ч.л. соли
- 3-4 картофелины
- 1 ст.л. сливочного масла
- соль по вкусу
- молоко для подачи
| Калорийность | ~200 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 4-6 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Для теста: смешайте муку, яйцо, теплое молоко и соль. Замесите гладкое эластичное тесто. Накройте пленкой и оставьте на 30 минут.
- Пока тесто отдыхает, сварите картофель до готовности. Очистите и размять картофельное пюре, добавьте сливочное масло и соль по вкусу.
- Разделите тесто на 4 части. Раскатайте каждую часть теста тонко.
- Вырежьте круги из теста диаметром около 5 см. На каждый круг положите ложку картофельного пюре.
- Сформируйте часовюмы, сводя края теста вместе и защипывая их.
- Варите часовюмы в кипящей подсоленной воде до готовности (около 5-7 минут).
- Готовые часовюмы выложите на тарелку, полейте молоком и подавайте горячими.
Часуйма отлично сочетается с различными соусами, такими как сметана, йогурт или острый томатный соус. Картофельное пюре можно заменить другим видом начинки по вкусу, например, мясом, грибами или шпинатом.
