Полента – это традиционное итальянское блюдо, приготовленное из кукурузной муки. Она имеет кремовую текстуру и приятный слегка сладковатый вкус. В этой интерпретации поленты мы добавим ярких красок и вкуса за счет свежих помидоров черри и моцареллы – классического сочетания итальянской кухни.
Ингредиенты для запеченной поленты с помидорами черри и моцарелой
- 300 г кукурузной муки
- 1 л молока
- 50 г сливочного масла
- Соль, перец по вкусу
- 200 г помидоров черри
- 100 г моцареллы
- Зелень для украшения (базилик, петрушка)
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление поленты с помидорами черри и моцареллой
- В кастрюле смешайте молоко с маслом, доведите до кипения. Постепенно всыпая кукурузную муку, постоянно помешивая венчиком, чтобы не было комочков.
- Убавьте огонь и варите поленту около 20 минут, постоянно помешивая, пока она не загустеет.
- Посолите, поперчите по вкусу.
- Переложите поленту в смазанную маслом форму для запекания.
- Сверху выложите помидоры черри и нарезанную моцареллу.
- Запекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут, пока полента не подрумянится, а сыр не расплавится.
- Украсьте зеленью и подавайте горячим.
Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить в поленту немного пармезана или других твердых итальянских сыров. Помидоры черри можно использовать любые, а вместо моцареллы – другой мягкий сыр, например рикотту.
