Полента – это традиционное итальянское блюдо из кукурузной муки, которое готовится на воде или молоке с добавлением соли. Поленту можно подавать как гарнир к мясу, птице или рыбе, а также использовать в качестве основы для других блюд, например, для рагу или супа. В данном рецепте мы предлагаем приготовить поленту с сыром и маслинами – вкусным и сытным вариантом этого классического итальянского блюда.
Ингредиенты
- 2 стакана воды
- 1 стакан кукурузной муки
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/2 стакана grated пармезана
- 1/4 стакана маслин без косточек, нарезанных
- 2 столовые ложки сливочного масла
| Калорийность | ~ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 25 минут |
Приготовление
- В кастрюле среднего размера доведите воду до кипения. Постепенно добавьте кукурузную муку, постоянно помешивая венчиком, чтобы избежать образования комков.
- Уменьшите огонь до минимума и варите поленту, постоянно помешивая, в течение 15-20 минут, пока она не загустеет.
- Добавьте соль и пармезан, перемешайте.
- Снимите кастрюлю с огня и добавьте сливочное масло, маслины.
Полента может быть подана как горячей, так и теплой. Ее можно дополнить свежими травами, например, петрушкой или базиликом. Вместо пармезана можно использовать другой твердый сыр, такой как грюйер или чеддер.
