Полента – это традиционное итальянское блюдо из кукурузного крахмала, которое обладает приятной текстурой и нейтральным вкусом. В нашем рецепте поленту мы подадим с сочным запеченным инжиром, который дополнительно обжаривается в хрустящем беконе. Такое сочетание дарит незабываемый вкус и аромат, а также прекрасно подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола.
Ингредиенты
- 500 г поленты
- 2 литра воды или бульона
- 100 г инжира
- 100 г бекона (по желанию)
- 3 ст. л. пармезана, натертого
- 2 ст. л. оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
| Калорийность | ~ 400 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 35 минут |
Приготовление
- Поленту залить водой или бульоном в кастрюле и довести до кипения. Уменьшить огонь, посолить по вкусу и варить в течение 20-25 минут, постоянно помешивая, пока полента не станет густой и кремообразной.
- В это время нарезать инжир тонкими ломтиками. Если используете бекон, нарежьте его кубиками.
- Разогрейте оливковое масло в сковороде. Обжарьте бекон до хрустящей корочки, а затем добавьте инжир и обжаривайте еще 2-3 минуты.
- Добавьте обжаренный бекон с инжиром к готовой поленте, перемешайте и посолите по вкусу.
- Посыпьте блюдо тертым пармезаном и подайте горячим.
Инжир можно заменить другими видами сухофруктов, например, курагой или изюмом. Для более насыщенного вкуса добавьте к поленте немного розмарина или тимьяна при обжарке бекона.
