Полента — это традиционное итальянское блюдо из кукурузной муки, которое получается нежным и ароматным. В этом рецепте мы предлагаем вам приготовить поленту с грибами и томатами, что подарит вашему столу неповторимый вкус и удовольствие.
Ингредиенты для Поленты с грибами и томатами
- 300 г кукурузной муки
- 1 л воды или овощного бульона
- 200 г свежих грибов (шампиньоны, вешенки)
- 2 средние помидора
- 50 г сливочного масла
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- Зелень (петрушка, укроп)
- Соль и перец по вкусу
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~300 ккал | 4 | 45 минут |
Приготовление Поленты с грибами и томатами
- Грибы промыть, нарезать ломтиками.
- Лук мелко порубить, чеснок измельчить.
- В кастрюле растопить сливочное масло, обжарить лук до прозрачности.
- Добавить грибы и чеснок, тушить 10-15 минут до мягкости.
- Помидоры очистить от кожицы, нарезать кубиками. Добавить к грибам и тушить ещё 5 минут.
- В отдельной кастрюле довести воду или бульон до кипения. Постепенно всыпать муку, постоянно помешивая венчиком, чтобы избежать комков.
- Уменьшить огонь и варить поленту 20-25 минут, пока она не загустеет. Добавить соль и перец по вкусу.
- Подать поленту с грибной начинкой, украсив свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в блюдо немного белого вина или сухого шампанского во время тушения грибов. Также попробуйте экспериментировать с другими видами грибов, например, лисичками или опятами.
