Полба — это удивительный злаковый продукт, обладающий насыщенным вкусом и полезными свойствами. А раковые шейки придают блюду не только неповторимый вкус, но и изысканность. Сочетание полбы с раковыми шейками получается необыкновенно вкусным и питательным, идеально подходящим для праздничного стола или просто уютного вечера.
Ингредиенты
- Полба — 200 г
- Раковые шейки — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Томатная паста — 1 ст. ложка
- Белое вино — 100 мл
- Сливочное масло — 30 г
- Соль, черный перец — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
| Калорийность | 250 ккал/100 г |
|---|---|
| Порций | 2 |
| Время приготовления | 45 мин. |
Приготовление
- Полбу промыть в холодной воде до прозрачности, отварить по инструкции на упаковке.
- Лук и чеснок мелко нарезать.
- Растопить сливочное масло на сковороде, обжарить лук до мягкости.
- Добавить чеснок, томатную пасту, жарить еще 1 минуту.
- Влить вино, довести до кипения, уменьшить огонь и тушить 5-7 минут.
- Добавить отваренную полбу в соус, перемешать.
- Накрыть крышкой и прогреть на слабом огне 5 минут.
- Раковые шейки добавить за несколько минут до подачи, аккуратно перемешать.
- Подавать горячим, украсив свежей зеленью.
При выборе раковых шейков обращайте внимание на их свежесть. Они должны быть ровными, блестящими и иметь приятный запах моря. Полба можно заменить другими злаковыми культурами, такими как бурый рис или киноа.
