Полба – это древний вид пшеницы, который богат витаминами и минералами. Ее зерна имеют ореховый вкус и приятную текстуру. В этом рецепте полба сочетается с яркими овощами, создавая сытное и полезное блюдо.
Ингредиенты
- 1 стакан полбы
- 2 стакана воды или овощного бульона
- 1 луковица, нарезанная кубиками
- 1 морковь, натертая
- 1 болгарский перец, нарезанный кубиками
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- По желанию: свежие травы (петрушка, кинза), соль и черный перец
| Калорийность | ~300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 2-3 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Полбу промыть в холодной воде и откинуть на дуршлаг.
- В кастрюле с толстым дном разогреть немного растительного масла. Обжарить лук до прозрачности.
- Добавить морковь, болгарский перец и чеснок к луку. Жарить еще 5 минут.
- Влить воду или бульон в кастрюлю, добавить полбу и приправить солью и перцем по вкусу.
- Довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить под крышкой 30-40 минут, пока полба не станет мягкой.
- Подавать горячим, украсив свежими травами.
Полбу можно использовать в качестве гарнира для мяса или рыбы, а также добавить ее в супы и салаты. Для более насыщенного вкуса рекомендуется использовать овощной бульон вместо воды.
Просто гениально! Полба с овощами – это так элегантно и вкусно. Никаких лишних ингредиентов, а результат просто восхитительный.