Полба с чечевицей – это сытное, вкусное и полезное блюдо, которое станет отличным выбором для обеда или ужина. В нем сочетаются два ценных продукта: полба, богатая клетчаткой и витаминами группы В, и чечевица, являющаяся источником белка и железа. Приготовление этого блюда не требует особых навыков и занимает совсем немного времени.
Ингредиенты для полбы с чечевицей
- 1 стакан полбы
- 1 стакан красной чечевицы
- 2 луковицы
- 2 зубчика чеснока
- 1 морковь
- 400 мл овощного бульона
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
- Зелень (кинза, петрушка) для украшения
| Калорийность | ~ 350 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление полбы с чечевицей
- Полбу и чечевицу промыть под проточной водой.
- Лук, чеснок и морковь нарезать мелко.
- В кастрюле разогреть оливковое масло и обжарить лук до золотистого цвета (5 минут).
- Добавить к луку чеснок и морковь, обжаривать еще 3 минуты.
- Добавить полбу и чечевицу к овощам, перемешать.
- Влить овощной бульон, посолить, поперчить, довести до кипения.
- Уменьшить огонь, накрыть крышкой и варить 25-30 минут, или пока полба и чечевица не будут мягкими.
Полба может быть приготовлена заранее. Ее можно хранить в холодильнике до трех дней. При добавлении овощей вы можете экспериментировать с другими вариантами, например, добавить сладкий перец или кабачок.
